سردیوں میں خوردنی فنگس کی کاشت کے چار اہم نکات

سردیوں میں خوردنی فنگس کی کاشت کے چار اہم نکات

اعلیٰ پیداوار، اعلیٰ کارکردگی، اعلیٰ معیار اور کم کھپت کے حصول کے لیے، ہمیں سردیوں میں خوردنی فنگس جیسے pleurotus ostreatus اور lentinus edodes کی کاشت کرتے وقت درج ذیل پہلوؤں سے آغاز کرنا چاہیے:

1. پودے کی جگہ

خوردنی فنگس کاشت کرنے کے بہت سے طریقے ہیں۔ سردی کے موسم میں، انڈور ہیٹنگ کاشت کرنا سب سے مناسب ہے۔ انڈور ہیٹنگ کے طریقوں میں پائپ لائن ہیٹنگ، کوئلے کا چولہا وغیرہ شامل ہیں۔ لاگت اور عملیت کو مدنظر رکھتے ہوئے، کوئلے کے چولہے کو گرم کرنا سب سے موثر ہے۔ یہ آلہ سرد علاقوں کے لیے موزوں ہے، جو کم قیمت، تیز درجہ حرارت میں اضافہ، اور آسان آپریشن حاصل کر سکتا ہے۔ کھانے کے قابل فنگس جیسے pleurotus ostreatus کو کم درجہ حرارت کے موسم میں ہلکے کیڑوں اور بیماریوں کے ساتھ کاشت کریں، متفرق فنگس کی کم آلودگی کی شرح، اچھی اعلی اور مستحکم پیداوار کی کارکردگی، بڑا اور موٹا ڈھانپنا، چھوٹا ڈنٹھل، اچھا رنگ اور معیار۔ اس کے علاوہ سردیوں میں سبزیاں کم ہوتی ہیں، اس لیے بازار پر قبضہ کرنا اور مثالی فوائد حاصل کرنا آسان ہے۔

2. خام مال

خام مال کا انتخاب اہم ہے۔ مثال کے طور پر، Pleurotus ostreatus خوردنی مشروموں میں سب سے زیادہ آسانی سے کاشت کی جانے والی کھمبیوں میں سے ایک ہے۔ کاشت کے طریقے سادہ اور متنوع ہیں جن میں سے کم لاگت اور سادہ آپریشن کے ساتھ خام مال کی کاشت پہلا انتخاب ہے۔ ثقافتی مواد میں خام مال کی کاشت اور کلینکر کی کاشت شامل ہے۔ خام مال کی کاشت کا مطلب یہ ہے کہ ثقافتی مواد کو اعلی درجہ حرارت پر جراثیم سے پاک نہیں کیا جاتا ہے اور عام طور پر ہیپ فرمینٹیشن کا طریقہ اختیار کیا جاتا ہے۔ یعنی، کاشت کے مواد کو پانی میں اعتدال سے ملانے کے بعد، انہیں ڈھیر کر دیا جاتا ہے، پلاسٹک کے کپڑے سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، اور قدرتی طور پر اٹھنے دیا جاتا ہے۔ ہر بار جب مواد کے ڈھیر کا مرکزی درجہ حرارت 60 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے، کنارے پر موجود مواد کو درمیان کی طرف موڑ دیں، ڈھیر لگانا جاری رکھیں، اور اسے قدرتی طور پر دوبارہ اٹھنے دیں۔ 3 بار کے بعد، اسے ٹیکہ لگایا جا سکتا ہے اور کاشت کے لیے بیگ میں رکھا جا سکتا ہے۔ ایک خاص کاربن نائٹروجن تناسب اور اعلی درجہ حرارت کے ماحولیاتی حالات کو کنٹرول کرکے، یہ متفرق بیکٹیریا کی ضرب کو مؤثر طریقے سے روک سکتا ہے اور pleurotus ostreatus کی تیز رفتار نشوونما کو فروغ دے سکتا ہے۔

3. بیگنگ

بیگ والے کلچر مواد کے لیے، کچھ لوگ سوچتے ہیں کہ چھوٹے تھیلے کم لوڈ ہوتے ہیں، مختصر سائیکل کے ساتھ، لیکن کم پیداوار اور وقت لگتا ہے۔ کچھ لوگ سوچتے ہیں کہ بڑے بیگ میں بہت سے مواد اور اعلی پیداوار ہے، لیکن سائیکل طویل ہے اور فائدہ زیادہ نہیں ہے. بیگنگ کے طریقہ کار میں بیکٹیریا کی تین پرتیں اور مواد کی دو تہیں لگائی جاتی ہیں، یعنی ایک تہہ دونوں سروں پر بچھائی جاتی ہے اور بیکٹیریا کی ایک تہہ درمیان میں سینڈویچ کی جاتی ہے جو کہ زیادہ پیداوار کے لیے موزوں ہے۔

4. انتظام

کھمبی کی مقامی پیداوار کا طریقہ اپنایا جا سکتا ہے۔ Pleurotus ostreatus بیگنگ کے دوران محفوظ آکسیجن کی افزودگی کے سوراخ سے اگتا ہے، جو نمو کے عمل کے دوران غذائی اجزاء کے مقابلے کی وجہ سے مشروم کی کلی کو سکڑنے سے مؤثر طریقے سے روک سکتا ہے، جس کے نتیجے میں غذائی اجزاء کا غیر ضروری نقصان ہوتا ہے۔ مشروم عام کھلے میں پیدا ہوتا ہے، مشروم کا جھرمٹ بہت بڑا ہے، بہت سے مردہ مشروم ہیں، اور مشروم کا معیار خراب ہے۔ تاہم، مشروم کی پیداوار کا مقررہ طریقہ بیگ کو نہیں کھولتا، اور بیگ کا پانی بخارات کم ہوتا ہے۔