لہسن کے معیار کے معیار پر یورپی یونین کا معائنہ

لہسن کے معیار کے معیار پر یورپی یونین کا معائنہ

1، مصنوعات کی تعریف:
یہ ضابطہ Allium sativum L. garlic line (قسم) سے تعلق رکھنے والے لہسن پر لاگو ہوتا ہے، بشمول تازہ لہسن، نیم خشک لہسن، خشک لہسن، پتوں کے ساتھ ناپختہ لہسن، ناپختہ لہسن اور صنعتی پروسیسنگ کے لیے استعمال ہونے والا لہسن، جو اس کے دائرہ کار میں نہیں ہیں۔ یہ ضابطہ
2، معیار کا معیار:
اس معیار کا مقصد پروسیسنگ اور پیکیجنگ کے بعد لہسن کے معیار کی ضروریات کی وضاحت کرنا ہے۔
3، بنیادی ضروریات:
تمام درجات میں، لہسن لازمی ہے:
1. برقرار بوسیدہ اور خراب، سوائے لہسن کے جو کھانے کے قابل نہیں ہے۔
2. کیڑوں سے پاک
3. کوئی کیڑے اور بیماریاں نہیں۔
4. صاف اور نظر آنے والی نجاست سے پاک
5. ٹھوس
6. کوئی فراسٹ بائٹ اور سنبرن نہیں۔
7. کوئی انکرن نہیں۔
8. کوئی غیر معمولی بیرونی نمی نہیں۔
9. کوئی بو یا بدبو نہیں۔
لہسن کی نشوونما اور شرائط کو پورا کرنا ضروری ہے:
1. نقل و حمل اور ہینڈلنگ کے خلاف مزاحمت
2. منزل پر پہنچتے وقت اچھی حالت میں رکھیں
4، گریڈ:
لہسن کو درج ذیل تین درجات میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔
1. سپر
لہسن کا یہ درجہ اعلیٰ معیار کا ہے۔ یہ گریڈ معیار لہسن کی اقسام اور/یا تجارتی اقسام کے لیے منفرد ہے۔
لہسن ضروری ہے:
1) مضبوط اور بولڈ
2) یکساں سائز
3) صفائی
کوئی عیب نقصان نہیں ہے، اور سطح پر چھوٹے نقائص کی اجازت ہے. یہ نقائص مصنوعات کی مجموعی ظاہری شکل، معیار، شیلف لائف اور پیکیجنگ کی ظاہری شکل کو متاثر نہیں کریں گے۔
لہسن کے لونگ کو سخت اور چست ہونا چاہیے۔
خشک لہسن کی جڑ کو لہسن کی جڑ کے ساتھ کاٹنا چاہیے۔
2. لیول I
لہسن کی اس قسم کی اچھی کوالٹی ہے۔ یہ گریڈ معیار لہسن کی اقسام اور/یا تجارتی اقسام کے لیے منفرد ہے۔
لہسن:
1) تنگ اور تنگ
2) شکل کے اصول
مصنوعات کی ظاہری شکل، معیار، شیلف لائف اور پیکیجنگ کی ظاہری شکل کو متاثر کیے بغیر درج ذیل معمولی نقائص کی اجازت ہے۔
بلب کی جلد پر ہلکی سی دراڑیں ہیں۔
لہسن کی لونگ کافی تنگ ہونی چاہیے۔
3. ثانوی
اس گریڈ میں لہسن شامل ہے جو خصوصی گریڈ اور پہلے درجے کے معیار کے تقاضوں کو پورا نہیں کرتا، لیکن مندرجہ بالا معیارات کی بنیادی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔
لہسن کے معیار، شیلف لائف اور ظاہری شکل کو متاثر کیے بغیر درج ذیل نقائص اور نقصانات کی اجازت ہے۔
1) بلب کی بیرونی جلد میں دراڑیں یا جزوی چھیلنا ہے۔
2) شفا یابی کی چوٹ
3) ہلکا سا خراش
4) فاسد شکل
5) لہسن کی زیادہ سے زیادہ 3 لونگیں غائب ہیں۔
5، سائز کی تفصیلات
سائز کا تعین لہسن کے کراس سیکشن کے زیادہ سے زیادہ قطر سے ہوتا ہے۔
1. سپر گریڈ لہسن کا کم از کم قطر 45 ملی میٹر ہے، اور پرائمری اور سیکنڈری لہسن کا کم از کم قطر 30 ملی میٹر ہے۔
2. تنوں کے ساتھ تھوک میں یا ایک ہی پیکج میں بنڈلوں میں لہسن کے لیے، زیادہ سے زیادہ قطر اور کم از کم قطر کے درمیان فرق درج ذیل معیارات سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے:
1) اگر اسی پیکج میں موجود سب سے چھوٹے لہسن کا قطر 40mm سے کم ہے تو، سب سے بڑے لہسن کے قطر اور سب سے چھوٹے لہسن کے قطر کے درمیان فرق 15mm سے زیادہ نہیں ہوگا۔
2) اگر ایک ہی پیکج میں موجود سب سے چھوٹے لہسن کا قطر 40mm کے برابر یا اس سے زیادہ ہے تو، سب سے بڑے لہسن کے قطر اور سب سے چھوٹے لہسن کے قطر کے درمیان فرق 20mm سے زیادہ نہیں ہوگا۔
6، قابل اجازت رواداری کی دفعات
اگر ہر پیکج یا بلک میں لہسن گریڈ کی ضروریات کو پورا نہیں کر سکتا، تو معیار اور سائز کی درج ذیل قابل قبول رواداری کی اجازت ہے۔
A. معیار کی قابل اجازت رواداری
1) سپر
اس بات کی اجازت ہے کہ ہر بیچ میں لہسن کا 5 فیصد اس گریڈ کی ضروریات کو پورا نہیں کرتا، لیکن پہلے درجے کی ضروریات کو پورا کرتا ہے یا اس گریڈ کی طرف سے بیان کردہ قابل اجازت رواداری کے اندر ہے۔
2) سطح 1
اس بات کی اجازت ہے کہ ہر بیچ میں لہسن کا 10 فیصد اس گریڈ کی ضروریات کو پورا نہیں کرتا، لیکن گریڈ II کی ضروریات کو پورا کرتا ہے یا اس گریڈ میں بیان کردہ قابل اجازت رواداری کے اندر ہے۔ اس سطح کی قابل قبول رواداری کی حد کے اندر، ہر بیچ میں لہسن کے لونگ کے واضح انکرت کے ساتھ لہسن وزن کے 1 فیصد سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔
3) ثانوی
ہر بیچ میں 10 فیصد لہسن کو نہ تو اس گریڈ کی ضروریات کو پورا کرنے اور نہ ہی کم از کم ضروریات کو پورا کرنے کی اجازت ہے۔ فراسٹ بائٹ، سنبرن، سڑنا اور بگاڑ، سوائے لہسن کے جو کھانے کے قابل نہیں ہے۔
اس کے علاوہ، ہر بیچ میں لہسن کے لونگ کے واضح انکرت والے لہسن کا وزن 5 فیصد سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔
B. طول و عرض کی قابل اجازت رواداری
تمام درجات پر لاگو: ہر بیچ میں لہسن کے 10 فیصد سائز کو گریڈ کی ضروریات کو پورا کرنے میں ناکام رہنے کی اجازت ہے، لیکن مخصوص تصریحات سے صرف تھوڑا زیادہ اور/یا کم۔ قابل اجازت رقم کی مخصوص حد کے اندر، لہسن کا زیادہ سے زیادہ 3 فیصد قطر مخصوص کم از کم قطر سے کم ہے لیکن 25 ملی میٹر سے کم نہیں۔
7، ظاہری شکل کی ضروریات
1. مستقل مزاجی
لہسن یا بلک لہسن کا ہر تھیلا ایک ہی اصل، مختلف قسم، تجارتی استعمال، معیار اور سائز کا ہونا چاہیے (اگر ناپا جائے)
پورے پیکج یا بلک پیکج کے دکھائی دینے والے حصے میں لہسن کو مجموعی طور پر نمائندہ ہونا چاہیے۔
2. پیکجنگ
لہسن کے علاوہ جسے ایک تار میں بڑی مقدار میں (براہ راست نقل و حمل کے ذرائع میں لوڈ کیا جا سکتا ہے)، مصنوعات کی حفاظت کے لیے، لہسن کو مندرجہ ذیل پیک کیا جانا چاہیے:
پیکنگ باکس کے اندر موجود مواد کو نیا، صاف ہونا چاہیے اور اس سے پروڈکٹ کو کسی بیرونی یا اندرونی نقصان سے بچا جا سکتا ہے۔ اگر پرنٹنگ یا لیبل بنانے کے لیے استعمال ہونے والا مواد غیر زہریلا سیاہی یا گوند ہے، تو اسے اجناس کی خصوصیات کی وضاحت کے لیے ان مواد اور خصوصی کاغذ یا پرنٹنگ کو استعمال کرنے کی اجازت ہے۔
3. ظاہری شکل
لہسن کو درج ذیل ضروریات کو پورا کرنا چاہیے:
1. بڑی تعداد میں، تنے کو کاٹا جاتا ہے، لیکن مخصوص تنے کی لمبائی سے زیادہ نہیں ہو سکتی:
10 سینٹی میٹر (تازہ اور نیم خشک لہسن) 3 سینٹی میٹر (خشک لہسن)
2. بنڈل میں پیکنگ:
تنے کو چپٹا ہونا ضروری ہے۔
صرف خشک لہسن اور نیم خشک لہسن کی صورت میں، انہیں درج ذیل طریقے سے سٹرنگ کریں:
لہسن کی تعداد کے مطابق کم از کم 6 لہسن فی سٹرنگ
خالص وزن سے
جب لہسن کو بنڈل یا ڈور میں پیک کیا جاتا ہے، تو ہر پیکج میں ایک جیسی خصوصیات ہونی چاہئیں (لہسن کی تعداد یا خالص وزن کے مطابق)
اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ اس کی شکل کتنی بھی ہو، تنے کو صاف ستھرا کاٹا جانا چاہیے، بالکل اسی طرح جیسے سپر خشک لہسن کی جڑ کی ضرورت ہے۔
8، مارکنگ کی ضروریات
ہر پیکج کو درج ذیل تفصیلات کے مطابق ایک ہی طرف لکھا جانا چاہیے۔ ہینڈ رائٹنگ صاف ہونی چاہیے، مٹانے میں آسان نہیں، اور باہر سے دیکھی جا سکتی ہے۔
لہسن کی بڑی مقدار میں نقل و حمل کے لیے (براہ راست نقل و حمل کے ذرائع میں لوڈ کیا جاتا ہے)، تفصیلات کو کھیپ کے ساتھ موجود دستاویزات میں درج کیا جانا چاہیے اور نقل و حمل کے ذرائع میں واضح پوزیشن کے ساتھ منسلک ہونا چاہیے۔
1. نشان لگانا
پیکر اور/یا بھیجنے والے کا نام، پتہ یا سرکاری طور پر جاری کردہ یا تسلیم شدہ کوڈ۔ اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ کوڈ کہاں استعمال ہوا ہے، اس میں شامل "پیکر اور/یا ڈسپیچر (یا مخفف)" کو کوڈ کے فوراً ملحقہ جگہ پر اشارہ کیا جانا چاہیے۔
2. پروڈکٹ کی قسم
اگر آپ اندرونی اشیاء کو باہر سے نہیں دیکھ سکتے ہیں، تو آپ کو "تازہ لہسن"، "نیم خشک لہسن" یا "خشک لہسن" کی نشاندہی کرنی چاہیے۔
مختلف قسم کا نام یا تجارتی قسم ("سفید لہسن"، "گلابی لہسن" وغیرہ)
"تمباکو نوشی" کو مناسب جگہوں پر نوٹ کیا جانا چاہئے۔
3. اصل
اصل ملک کا نام اور ملک، علاقہ یا ترقی کی جگہ (مؤخر الذکر اختیاری ہے)
4. تجارتی ہدایات
گریڈ
لہسن کے کم سے کم یا زیادہ سے زیادہ قطر کی نشاندہی کریں (اگر ناپا جائے)
9، سرکاری معائنہ کا نشان
1 "تازہ لہسن" سے مراد وہ لہسن ہے جس کا تنا "سبز" ہوتا ہے اور بلب کی بیرونی جلد تازہ رہتی ہے۔
2 "نیم خشک لہسن" سے مراد وہ لہسن ہے جس کے تنے اور بلب کی کھالیں پوری طرح خشک نہیں ہوتیں۔
3 "خشک لہسن" سے مراد وہ لہسن ہے جس کے تنے، بلب کی کھالیں اور لہسن کی پنکھڑیوں کی کھالیں بالکل خشک ہیں۔
4 یہ ضابطہ تمباکو نوشی کی وجہ سے پیدا ہونے والی خاص مخصوص بو/بو کو خارج نہیں کرتا ہے۔
5 یہ انتظام تمباکو نوشی کی وجہ سے مختلف رنگوں کو خارج نہیں کرتا ہے۔