نمکین لہسن بنانے کا طریقہ

ہینڈلنگ مواد

لہسن کی بیرونی جلد کو نکال کر لہسن کے لونگ میں تقسیم کریں۔

اچار والا

لہسن کو دھونے کے بعد دھونے میں ڈال کر 100 گرام نمک ڈال کر 24 گھنٹے میرینیٹ کر لیں، پانی نکال لیں، لہسن کو اٹھا کر نمک ڈال کر 12 سے 24 گھنٹے کے لیے میرینیٹ کر دیں۔

مسالا شامل کریں۔

120 گرام نمک اور 2000 گرام سفید سرکہ ڈالیں۔ دونوں مکسچر کو ایک برتن میں ڈال کر ابالیں، پھر آنچ بند کر دیں۔ پھر ہم اسے میٹھی اور کھٹی چٹنی کہتے ہیں۔

جراثیم سے پاک کریں اور اچار بناتے رہیں

میرینیٹ شدہ جار کو نو کے ساتھ جراثیم سے پاک کیا جائے۔ لہسن کو جار میں ڈالیں اور ٹھنڈا میٹھا اور کھٹا رس اسی جار میں میرینیٹ کرنے کے لیے ڈال دیں۔ لہسن کو میٹھے اور کھٹے رس سے ڈھانپ دیں۔ ڈھکن بند کر کے فریج میں رکھ دیں۔ اسے ٹھنڈا ہونے دیں اور 15 سے 20 دن تک بھگو دیں۔