نمکین پانی میں لہسن کیا ہے؟

اچار لہسن لہسن کے اچار کا ایک طریقہ ہے، جو زیادہ تر شمال میں استعمال ہوتا ہے۔ بنیادی طریقہ 50 کلو لہسن، 2 کلو نمک، 10 کلو سرخ (سفید) چینی، اور 0.5 کلو سویا ساس ہے۔

لہسن کو دھو کر خشک کریں، لہسن کی ایک تہہ کو نمک کے ساتھ چھڑکیں، پورے دن اور رات کے لیے میرینیٹ کریں، جار میں دوبارہ ڈالیں، اس میں چینی، سرکہ، سویا ساس، پانچ مصالحہ پاؤڈر اور ٹھنڈا ابلا ہوا پانی ڈال کر میرینیڈ تیار کریں، دوبارہ میرینیٹ کریں، اور پلاسٹک کے کپڑے سے سیل کریں۔ .

سلنڈر کو دن میں دو بار گھمائیں، اگلے دن 4-5 گھنٹے سلنڈر کھولیں، اور آدھے مہینے میں 3 میں تبدیل کریں، اور یہ جنوری میں مکمل ہو جائے گا۔