نمکین پانی میں لہسن کو کب تک اچار رکھنا چاہئے؟

نمکین پانی میں لہسن کے علاج کی مدت عام طور پر 20 سے 30 دن تک ہوتی ہے۔

فیکٹری پروسیسنگ میں یکساں مصنوعات کی وضاحتیں، فزیکو کیمیکل پیرامیٹرز کی تعمیل (خاراکیت، پی ایچ ویلیو)، اور نائٹریٹ حفاظتی حدود کی پابندی پر زور دیا جاتا ہے۔

پہلے 10-15 دنوں کے لیے، پانی کی کمی اور جراثیم کشی کے لیے تقریباً 20% زیادہ- نمکین محلول استعمال کریں۔ اس کے بعد، نمکیات کو ایڈجسٹ کریں (برکس کو 14 ڈگری -15 ڈگری پر برقرار رکھنا) اور پختگی کے لئے بیرل کو سیل کریں۔ یہ عمل کم از کم 20 دن تک جاری رہنا چاہیے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ نائٹریٹ کی سطح محفوظ معیار تک کم ہو جائے اور لہسن کے لونگ شپمنٹ یا مزید پروسیسنگ کے لیے بیرل کو سیل کرنے سے پہلے ایک پارباسی، کرکرا ساخت حاصل کر لیں۔