کھانے کے علاوہ، مشروم کے اور کون سے جادوئی استعمال ہوتے ہیں؟

جب مشروم کی بات آتی ہے تو لوگ مدد نہیں کر سکتے لیکن فوری طور پر انہیں کھانے سے جوڑ دیتے ہیں۔ اگرچہ کھمبیوں کو عوام نے ہمیشہ "سبزیوں" کے طور پر سمجھا ہے، لیکن وہ پودے نہیں ہیں، بلکہ پھپھوند ہیں۔

 

مزید یہ کہ یہ حصے جو عام طور پر ہمارے لیے خوراک سمجھے جاتے ہیں وہ پورے مشروم نہیں ہیں۔ زیر زمین (یا بوسیدہ لکڑی) میں جہاں وہ اگتے ہیں، وہاں ایک مائیسیلیم نیٹ ورک بھی موجود ہے جو ان گنت خلیوں پر مشتمل ہے، جسے مائیسیلیم کہتے ہیں۔

Mycelia فنگس کی بنیادی ساختی اکائی ہے، عام طور پر شکل میں نلی نما، مقررہ خلیے کی دیواروں کے ساتھ، زیادہ تر بے رنگ اور شفاف، جس کا قطر 1-30 μM ہے غذائی اجزاء کو جذب، نقل و حمل اور ذخیرہ کرنے کے لیے ذمہ دار ہے۔ غذائی اجزاء حاصل کرنے کے لیے، فنگس اپنی نشوونما کے دوران مسلسل اپنے ہائفائی کو باہر کی طرف پھیلاتے اور پھیلاتے ہیں، مٹی اور بوسیدہ درختوں کے درمیان خلاء میں داخل ہوتے ہیں، اور مسلسل شاخیں بناتے ہیں، بالآخر زیر زمین ایک بہت بڑا ہائفل نیٹ ورک تشکیل دیتے ہیں۔

 

مائیسیلیم سیل وال کے اہم اجزاء میں چٹن، گلوکن اور پروٹین شامل ہیں۔ خلیے کی دیوار کی بیرونی تہہ بنیادی طور پر پروٹین اور گلوکینز پر مشتمل ہوتی ہے، جب کہ اندرونی تہہ ایک ٹھوس کنکال بنانے کے لیے مائیکرو فائبر کی شکل میں دیگر پولی سیکرائیڈز کے ساتھ بنے ہوئے چائٹن پر مشتمل ہوتی ہے۔

 

Chitin میں کاربن فائبر سے موازنہ کرنے والی تناؤ کی طاقت ہے، اور اس میں بہترین تھرمل استحکام اور شعلہ تابکاری ہے۔ اور گلوکن، ایک چپکنے والی کی طرح، مائیسیلیم نیٹ ورک کو اس کے بڑھتے ہوئے سبسٹریٹ سے زیادہ مضبوطی سے باندھنے میں مدد کر سکتا ہے، تاکہ اس سے غذائی اجزاء کو بہتر طریقے سے جذب کیا جا سکے۔ یہ خاص طور پر ان شاندار خصوصیات کی وجہ سے ہے کہ مائسیلیم آہستہ آہستہ مادی سائنسدانوں کے نقطہ نظر کے میدان میں داخل ہوا ہے۔

مائیسیلیم کی ساخت اور خصوصیات کو دیکھتے ہوئے، کچھ اختراعی سائنسدانوں نے اسے نئے بایوماس مواد کی تیاری اور تیاری میں لاگو کرنے کی کوشش کی ہے، اور اسے ڈیزائن کے مختلف شعبوں میں لاگو کیا ہے۔

 

مناسب کاشت کے حالات قائم کرنے سے، مشروم کا مائیسیلیم بتدریج ایک واحد نلی نما مائیسیلیم میں بڑھتا ہے، جسے پھر مصنوعی طور پر ایک گھنے چادر جیسی ساخت کو آپس میں جوڑنے اور جمع کرنے کے لیے اکسایا جاتا ہے۔

 

اس حقیقت کی وجہ سے کہ تشکیل کا پورا عمل مائسیلیم کی قدرتی نشوونما کے ذریعے حاصل ہوتا ہے اور اسے کیمیائی ترکیب کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، اس مواد کو حیاتیاتی اسمبلی مواد بھی کہا جاتا ہے۔

فی الحال، مائسیلیم مواد کی دو اہم اقسام ہیں: خالص مائسیلیم مواد اور مائسیلیم مرکب مواد۔ خالص مائیسیلیم مواد فلیٹ شکل میں موجود ہے اور قدرتی طور پر خالص مائیسیلیم سے اگایا جاتا ہے۔ اس کی ساخت جانوروں کے چمڑے سے ملتی جلتی ہے اور اسے کپڑوں، جوتوں اور ہیٹ پروسیسنگ جیسے شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا گیا ہے۔

 

حالیہ برسوں میں، بہت سے بین الاقوامی شہرت یافتہ لگژری برانڈز نے پے در پے مائیسیلیم چمڑے سے بنی مصنوعات لانچ کی ہیں۔ چمڑے کی پیداوار کے لیے مویشیوں کو پالنے کے مقابلے میں، مائیسیلیم چمڑے کی پیداوار سے کاربن کا اخراج بہت کم ہے۔ یہ خاص طور پر اس وجہ سے ہے کہ تیز عیش و آرام کے سامان کے جنات نے بڑے چھپے ہوئے کاروباری مواقع دیکھے ہیں، سب کے بعد، ماحولیاتی تحفظ اس وقت سب سے زیادہ فکر مند اور مقبول فیشن عنصر ہے.

 

تحقیق کی مسلسل گہرائی کے ساتھ، سائنسدانوں نے دریافت کیا ہے کہ خالص مائسیلیم مواد میں انٹرایکٹو خصوصیات ہیں جیسے پرنٹ ایبلٹی، رنگنے کی صلاحیت، اور سیو ایبلٹی، جبکہ مائیسیلیم کو دوسرے کپڑوں پر بڑھنے کی اجازت دیتے ہوئے، مزید مائسیلیم کمپوزٹ فیبرکس بناتا ہے۔

 

مزید برآں، یہ مواد مائیسیلیم کے آپس میں جڑنے اور کمپریشن کی وجہ سے تناؤ کی مزاحمت کو ظاہر کرتا ہے، اور جب گلیسرول کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے، تو یہ ربڑ کی طرح کی خصوصیات حاصل کرتے ہوئے اپنی تناؤ کی خصوصیات کو مزید بڑھا سکتا ہے۔ مائسیلیم کے ذریعہ تیار کردہ اس قسم کے فوم ربڑ کے بہت سے فوائد ہیں، جیسے کہ پورٹیبلٹی، سانس لینے کی صلاحیت، شعلے کی روک تھام، واٹر پروف، وغیرہ۔ فی الحال، یہ شیر خوار بچوں اور چھوٹے بچوں کے لیے گھریلو مصنوعات پر لاگو کیا گیا ہے، اور شمالی امریکہ میں تجارتی مصنوعات کی تشکیل کی گئی ہے۔ .

مزید برآں، سائنسدانوں نے پایا ہے کہ خالص مائیسیلیم چمڑے کے مواد کو قدرتی یا مصنوعی پولیمر کے ساتھ ملا کر مرکب مواد بنانے سے، ان کی تھکاوٹ کے خلاف مزاحمت اور پہننے کی مزاحمت کو مزید بہتر بنایا جا سکتا ہے۔ اس قسم کا مواد نرم اور لباس مزاحم ہے۔

جو چیز زیادہ قیمتی ہے وہ یہ ہے کہ خالص قدرتی مصنوعات کے طور پر، وہ بہترین حیاتیاتی تعلق رکھتے ہیں، انسانی جلد کو متحرک نہیں کریں گے اور الرجک رد عمل پیدا نہیں کریں گے، اور ان کے استعمال کی حفاظت کافی زیادہ ہے۔ لہذا، وہ طبی دیکھ بھال اور بیوٹی پراڈکٹس جیسے چہرے کا ماسک، آئی ماسک، اور کاسمیٹک پاؤڈر پف میں بنائے جاتے ہیں، جس میں مارکیٹ میں استعمال کی بڑی صلاحیت موجود ہے۔

 

خالص مائسیلیم مواد کے مقابلے میں، مائسیلیم مرکب مواد بنیادی طور پر تین جہتی شکل میں موجود ہے، جو ایک جامع مواد ہے جو مشروم مائیسیلیم کو زرعی فضلہ جیسے چاول کی بھوسی، مکئی کے چھلکے، بھوسے اور چورا کے ساتھ ملا کر تشکیل دیا جاتا ہے۔ ان فضلہ مادوں کے ساتھ مخلوط کاشت کے عمل میں، مائسیلیم فضلہ مواد کو اپنی نشوونما کے لیے غذائی اجزاء حاصل کرنے کے لیے گل جاتا ہے، جب کہ فضلے کے مواد کو اپنی نشوونما کے ساتھ مضبوطی سے مربوط کرتا ہے۔

 

کاشت کے وقت کے لحاظ سے مواد کا رنگ سفید سے بھورے تک مختلف ہوگا۔ رنگ کا فرق بنیادی طور پر مواد کی سطح پر mycelium کی ترقی کی تعداد کی وجہ سے ہوتا ہے۔ عام طور پر، رنگ جتنا سفید ہوتا ہے، مائیسیلیم کی نشوونما اتنی ہی تیز ہوتی ہے۔ اس مرکب مواد کا سب سے بڑا فائدہ اس کی مضبوط پلاسٹکٹی ہے، جسے ترقی کے سانچے کے لحاظ سے کسی بھی شکل میں بنایا جا سکتا ہے۔

مزید یہ کہ یہ مواد مائیسیلیم، پودوں کے ریشوں، بھوسے اور دیگر ذیلی ذخائر کی خصوصیات کو یکجا کرتا ہے اور اس میں اعلیٰ خصوصیات ہیں جیسے ہلکا وزن، مضبوط کمپریشن مزاحمت، تھرمل موصلیت، آواز کی موصلیت اور شور میں کمی، شعلہ retardant اور واٹر پروف۔ لہذا، مائیسیلیم مرکب مواد بنیادی طور پر کشننگ پیکیجنگ، عمارت کی اینٹوں، ساؤنڈ پروف وال پینلز، لیمپ شیڈز، میزیں اور کرسیوں کے ساتھ ساتھ آٹوموبائل کے لیے اندرونی سجاوٹ کا سامان بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ اس مرکب مواد کا قدرتی انحطاط پذیر اور قابل تجدید ماحولیاتی اثر ہے، اور یہ زرعی فضلہ کو دوبارہ استعمال کرنے کے مسئلے کو مؤثر طریقے سے حل کر سکتا ہے۔ تصور کریں کہ مستقبل قریب میں، چاند یا مریخ پر انسانی سرگرمیوں کے اڈے قائم کرنے کے لیے، ہمیں زمین سے تعمیراتی مواد کو خلا میں لے جانے کے لیے خلائی جہاز کے استعمال کے مہنگے اور محنتی طریقہ پر غور کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ مشروم مائیسیلیم اور سادہ میٹرکس مواد کا استعمال تیزی سے اور مؤثر طریقے سے تعمیراتی مواد تیار کرسکتا ہے جس کی ہمیں خلائی اسٹیشن میں ضرورت ہے۔

 

کھانے کے معاملے میں، سائنسدانوں نے پروٹین کھانے کی جگہ لینے پر تحقیق کے لیے مائسیلیم کا استعمال کیا ہے۔ خالص مائیسیلیم چمڑے کے مواد کی ٹیکنالوجی کی بنیاد پر، نئے مائیسیلیم مصنوعی گوشت نے جنم لیا ہے۔

ریاستہائے متحدہ میں ایسی کمپنیاں ہیں جو مائیسیئل مصنوعی بیکن تیار کرتی ہیں۔ سویا پروٹین سے بنائے گئے مصنوعی گوشت کے مقابلے میں، اس میں نہ صرف بین کی بو نہیں ہوتی، بلکہ اس کا ذائقہ بھی اصلی سور کے گوشت کے قریب ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس کی غذائیت کی قیمت سور کے گوشت سے زیادہ ہے، جو نہ صرف ہضم اور جذب کرنے میں آسان ہے، بلکہ یہ زیادہ وٹامنز اور معدنیات سے بھی بھرپور ہے، جس کی وجہ سے یہ سبزی خوروں میں تیزی سے پسند کیا جاتا ہے۔

مستقبل میں، طویل انٹرسٹیلر ایکسپلوریشن کے سفر میں، ہمیں 14ویں صدی کے عظیم یورپی دور کے ملاحوں کی طرح تنگ اور بند کیبن میں مویشیوں اور مرغیوں کو پالنے کی ناگوار بو کو برداشت کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ سمت شناسی. مصنوعی گوشت کے متبادل پیدا کرنے کے لیے مائیسیلیم ٹیکنالوجی کا استعمال ایک صاف اور موثر طریقہ ہوگا۔

 

مزید یہ کہ، زمین پر بھی، یہ ٹیکنالوجی اب بھی بڑی صلاحیت رکھتی ہے۔ روایتی مویشیوں اور پولٹری فارمنگ کے مقابلے میں، مصنوعی گوشت کی مساوی مقدار پیدا کرنے کے لیے مائیسیلیم ٹیکنالوجی کے استعمال سے پیدا ہونے والا کاربن کا اخراج سابقہ ​​کے صرف چند دسیوں ہے، اور زمین اور پانی کے وسائل کے استعمال کو بہت کم کر سکتا ہے۔ آج کے تیزی سے نمایاں ماحولیاتی اور آب و ہوا کے مسائل میں، اس ٹیکنالوجی کا ظہور پائیدار انسانی ترقی کے لیے بہت اہمیت کا حامل ہے۔

 

چاہے یہ مائیسیلیم چمڑا ہو، مصنوعی گوشت ہو، یا تعمیراتی مواد، پیداواری عمل انتہائی قابل کنٹرول ہو سکتا ہے، جس سے بڑے پیمانے پر معیاری مصنوعات کی تیاری کے ساتھ ساتھ تیار شدہ مصنوعات کی موٹائی، وزن اور احساس کو ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔ امتیازی تخصیص۔ یہ بھی ایک اہم وجہ ہے کہ یہ ٹیکنالوجی اپنی ایجاد کے بعد سے صرف 20 سالوں میں پروان چڑھی ہے۔

اس کے علاوہ، مختلف کھمبیوں کے مائیسیلیم سیلز میں چائٹن اور گلوکن جیسے اہم اجزاء میں فرق کی وجہ سے، سائنس دان مائیسیلیم مواد کی پیداوار میں مختلف ضروریات کے مطابق مختلف قسم کے مشروم کو ثقافتی اشیاء کے طور پر منتخب کر سکتے ہیں۔

مثال کے طور پر، مصنوعی گوشت تیار کرنے کے لیے خوردنی مشروم جیسے مشروم کے مائیسیلیم کا استعمال مؤثر طریقے سے فوڈ سیفٹی کے خطرات سے بچ سکتا ہے۔ ربڑ کے مواد اور تعمیراتی مواد تیار کرنے کے لیے اعلی درجے کی لگنیفیکیشن جیسے گانوڈرما لوسیڈم اور میسوپورس فنگس کے ساتھ مشروم کا استعمال ان کی طاقت اور سختی کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتا ہے۔

فطرت میں، مشروم کے نام سے مشہور بڑی فنگس کی 20000 سے زیادہ اقسام ہیں، اور یہ بکثرت فنگل وسائل مائیسیلیم مواد کی تیاری اور استعمال کے لیے تقریباً لامحدود امکانات فراہم کرتے ہیں۔

 

مجھے یقین ہے کہ جلد ہی مختلف قسم کے مائیسیلیم مواد اور مصنوعات ہزاروں گھرانوں میں داخل ہوں گی، جو ہماری زندگیوں کو مزید متنوع اور رنگین بنا دے گی۔ دور سے قطع نظر، ہمیشہ بہت سے غیر متوقع طور پر خلل ڈالنے والی تکنیکی اختراعات ہوتی ہیں جنہوں نے ہماری انسانیت کے لیے ایک روشن مستقبل تخلیق کیا ہے۔